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浅析:红、白葡萄酒杯究竟有什么不一样?

返回列表 来源:裕和昌 浏览: 发布日期:2019-12-20
    我们知道,喝不同的红酒要用不用的红酒杯,所谓:“好酒配好器”,但是,每一种酒杯之间也会存在差异,在器型、材质上面,都会略有不用,今天,小编给大家普及一下红、白葡萄酒杯的不一样之处在哪?
  【酒杯造型】
    每个葡萄酒杯都是由三个部分构成的,即杯身、杯炳以及杯脚。葡萄酒的类型决定了应该使用哪种类型的酒杯,红葡萄酒杯和白葡萄酒杯一般会有不同的杯身和杯炳,开始品酒时,一定要抓杯炳,以免在杯身上出现指纹,后期很难清洗掉的。
  【红葡萄酒杯
    红葡萄酒是以红色为主的葡萄酒,是选择皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄,采用皮汁混合发酵,然后进行分陈酿而成。红酒的颜色主要来自于葡萄皮中的花色素苷。由于在发酵制作过程中含有葡萄皮的成分,红葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健价值。这种酒杯能使葡萄酒接触更多的氧气。它们还有更为宽广的杯口和更矮更圆的杯身,这使葡萄酒能够更广泛地接触空气。这边酒杯的杯炳通常会更长一些,才能方便品鉴者在饮用之前摇晃葡萄酒,使其进一步氧化。摇晃酒杯的动作能够使葡萄酒中的芳香释放出来,使品鉴者能够闻到更加复杂的芳香。
浅析:红、白葡萄酒杯究竟有什么不一样
  【白葡萄酒杯
    白葡萄酒,用优质葡萄酿制,经发酵陈酿而成。酒度12%,糖分1.5%以下,酒液呈果绿色,清澈透明,气味清爽,酒香浓郁,回味深长,含有多种维生素,营养丰富,具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。白葡萄酒杯的杯口会更小更窄,以降低葡萄酒接触空气的程度。由于要保证白葡萄酒的冰镇温度,所以,酒杯就需要较高较厚的杯炳,以方便品鉴者持拿。
  【通透度】
    在品酒方面,观色是很重要的一步,由于葡萄酒的酿制过程,葡萄酒的颜色也不一样,可以从其颜色中看出葡萄酒的品质以及年龄,因此,红葡萄酒杯似乎更需要用透明度较高的水晶红酒杯来品尝。
浅析:红、白葡萄酒杯究竟有什么不一样
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